Bölüm 21-Aktüel,Cheese cake sufle from ozgurozkan on Vimeo.
Cheese Cake Sufle
Klasik usül cheese cake’de ben yumurtaları en son koyarım ve çok az karıştırırım. Newyork tarzı cheese cake’de ise kabartarak yapılır böylece kabarık ve kendine has bir kabuğu oluşur.
Bu tarifi ilk denediğimde acaba nasıl olur diyordum, newyork usülü gibi mi olucak diyordum ama ondan daha hafif lezzetli bir cheese cake meydana çıkıverdi. Tarif için Murat ustaya da teşekkürler ederim.
-
Malzemelerin listesi video’da takip edemezseniz burada;
4 bütün yumurta
6 yumurta sarısı
6 yumurta beyazı
2 yemek kaşağı Un
2 yemek kaşağı Nişasta
1 su bardağı Şeker
2 büyük su bardağı Süt
100 gr Beyaz çikolata
2 kutu Labne peynir
Bölüm 21-Aktüel,Cheese cake sufle from ozgurozkan on Vimeo.
Cheese Cake Sufle
Klasik usül cheese cake’de ben yumurtaları en son koyarım ve çok az karıştırırım. Newyork tarzı cheese cake’de ise kabartarak yapılır böylece kabarık ve kendine has bir kabuğu oluşur.
Bu tarifi ilk denediğimde acaba nasıl olur diyordum, newyork usülü gibi mi olucak diyordum ama ondan daha hafif lezzetli bir cheese cake meydana çıkıverdi. Tarif için Murat ustaya da teşekkürler ederim.
-
Malzemelerin listesi video’da takip edemezseniz burada;
4 bütün yumurta
6 yumurta sarısı
6 yumurta beyazı
2 yemek kaşağı Un
2 yemek kaşağı Nişasta
1 su bardağı Şeker
2 büyük su bardağı Süt
100 gr Beyaz çikolata
2 kutu Labne peynir
Tags: beyaz çikolata, cheese cake, Murat usta, Newyork, Özgür Şef, sufle
Özgür Şef’in sitesinde de daha bir çok harika konu var.