>> Bir Çok Şey Hazırlıkta Saklı
1. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı çalışmaya başladığınızda.
2. Başarılı bir muffin için kuru malzemeleri ve ıslak malzemeleri ayrı kaplarda çok iyi karıştırın.
3. Fırınınız 170-160 derecede hazır olmalı. Koymadan 1 dakika önce 180 alıp fırının ısı kaybetmemesini sağlayın. Kapağı açmanız ve muffinleri koymanız ısı kaybına yol açacaktır.
4. Şeker kuru bir malzeme gibi görünse de çok hızlı eridiğinden ıslak olarak da kabul görür. Şekeri ıslak malzemelerle karıştırın.
>> Sadece Yeteri Kadar, Daha Fazlası Olmasın
1. Muffin karışımı homojen olmamalı. Sadece yeteri kadar tüm malzeme bir biriyle karışmalı. Bunun içinde kuru karışım gözle görülmeyinceye kadar diyebiliriz. Yok olunca durun. Zamanla kendi ayarınız oluşacaktır.
2. Fırın ısısı çok fazla olmamalı, 200 derecelere fırını çıkarmayın, genelde başarısız sonuçlar bu yüzden çıkıyor. Fazla ısı muffinlerin yeterince kabarmamasına neden olucaktır. Fırınlarda genelde bir dalgalanma oluyor ısı biraz yukarı biraz aşağı oynuyor, bunu da fırınınızı tanıdıkça ayarlamalısınız. 180 derecenin üstü tehlikeli olabiliyor.
3. Tereyağını mikrodalgada çok hızlı eritmeyin. Hızlı eriyen yağ çok su kaybediyor. Mikrodalga fırınlar su moleküllerini harekete geçirerek yiyeceği ısıttığından hızlanan moleküller enerji dolunca uçmaya başlıyorlar 
Hemen gaza geliyorlar. Düşük ısıda ise kayıp daha az hem yağı çok sıcak eklememelisiniz. Yavaşça ve düşük ısıda eritin.
>> Bir Çok Şey Hazırlıkta Saklı
1. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı çalışmaya başladığınızda.
2. Başarılı bir muffin için kuru malzemeleri ve ıslak malzemeleri ayrı kaplarda çok iyi karıştırın.
3. Fırınınız 170-160 derecede hazır olmalı. Koymadan 1 dakika önce 180 alıp fırının ısı kaybetmemesini sağlayın. Kapağı açmanız ve muffinleri koymanız ısı kaybına yol açacaktır.
4. Şeker kuru bir malzeme gibi görünse de çok hızlı eridiğinden ıslak olarak da kabul görür. Şekeri ıslak malzemelerle karıştırın.
>> Sadece Yeteri Kadar, Daha Fazlası Olmasın
1. Muffin karışımı homojen olmamalı. Sadece yeteri kadar tüm malzeme bir biriyle karışmalı. Bunun içinde kuru karışım gözle görülmeyinceye kadar diyebiliriz. Yok olunca durun. Zamanla kendi ayarınız oluşacaktır.
2. Fırın ısısı çok fazla olmamalı, 200 derecelere fırını çıkarmayın, genelde başarısız sonuçlar bu yüzden çıkıyor. Fazla ısı muffinlerin yeterince kabarmamasına neden olucaktır. Fırınlarda genelde bir dalgalanma oluyor ısı biraz yukarı biraz aşağı oynuyor, bunu da fırınınızı tanıdıkça ayarlamalısınız. 180 derecenin üstü tehlikeli olabiliyor.
3. Tereyağını mikrodalgada çok hızlı eritmeyin. Hızlı eriyen yağ çok su kaybediyor. Mikrodalga fırınlar su moleküllerini harekete geçirerek yiyeceği ısıttığından hızlanan moleküller enerji dolunca uçmaya başlıyorlar Hemen gaza geliyorlar. Düşük ısıda ise kayıp daha az hem yağı çok sıcak eklememelisiniz. Yavaşça ve düşük ısıda eritin.
Tags: fırın, ısı, mikrodalga, Muffin, Püf nokta, şeker, tereyağ